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Mittelmeer-Diät und Gesundheit.

 

Mittelmeer-Diät

Wussten Sie, dass ….

 

Das Interesse an der Mittelmeer-Diät , die als als die gesündeste Ernährung in der Welt, begann das Studium von sieben Ländern, die von Ancel Keys in den 1960er Jahren , der beobachtet, dass die Einwohner von Kreta, in Griechenland, ist gekennzeichnet durch hohe Langlebigkeit und niedrigen Raten von Herzkrankheiten und Krebs.

Seitdem ist die Mittelmeer-Diät hat mit positiven Auswirkungen auf Bluthochdruck , Diabetes , Alzheimer, Krebs, Herzerkrankungen in Verbindung gebracht …

Hier sind , wie wir uns profitieren können und gesünder zu essen und auf dem Modell der Mittelmeer-Diät:

 

Niedrige Mortalitätsrate

Wir fanden, dass die Sterberate bei Erwachsenen niedriger als in der griechischen Einwohner von Nordamerika oder Nordeuropa ( 1.995 Helsing ) war . Es gibt auch neuere Studien weisen auf eine Reduktion marbilidad und Mortalität von Herz-Kreislauf -Erkrankungen, Krebs und neurodegenerative Erkrankungen ( Sofi F, 2010) ( Sofi F , 2008).

 

Reduktion von Herz-Kreislauf -Probleme

Die Vorteile der Ernährung der Kreter (Griechenland) und consciencuentemente der mediterranen Ernährung auf die Reduzierung der direkt zum Licht mit den sieben Ländern studieren, Herz-Kreislauf -Probleme .

Die Forscher stellten fest , dass die Reduktion von Herz-Kreislauf -Probleme aus der Nutzung der Kreta-Diät (Griechenland ), was – asociadolas Mittelmeer-Diät mit hohem Verbrauch von Olivenöl extra vergine , geringe Aufnahme von gesättigten Fettsäuren , moderate Verzehr von Fisch , abudante Obst, Gemüse ( vor allem in Form von wilden Kräutern ) , Hülsenfrüchte , Nüsse und Gewürze , die reich an Antioxidantien und meist kardioprotektive Komponenten.

Die Kreta-Diät wird von einem sehr guten Verhältnis von einfach ungesättigten Fettsäuren, Omega -3-Fettsäuren und Antioxidantien aus. Selbst gefunden Omega – 3-Fettsäuren , die das Herz in sivestres kretischen Kräuter als ” Stamnagathi ” ( Cichοrium spinosum ) und Portulak ( Portulaca oleracea) zu schützen.

Also die Geheimnisse der kretischen Ernährung war die extra natives Olivenöl , Wildkräuter und aromatische Kräuter wie Oregano ( Simopoulos , 2001).

 

Eine der wichtigsten Studien war die Lyon Diet Heart Study.

In dieser Studie die positiven Effekte der mediterranen Ernährung wurden nach dem Muster von Kreta, Patienten , die einen Herzinfarkt erlitten und mit dem Standard- STEP- 1-Diät der American Heart Association hatte sucht. Aufgrund der beeindruckenden Ergebnisse der Untersuchung wurde vorzeitig geschlossen. In dieser Studie deutlich verringert das Risiko der Morbidität und Mortalität von Herzerkrankungen (von Lorgeril , 1999).

In einer anderen Studie , die Nurses Health Study, Frauen, die das Muster der Mittelmeer-Diät gefolgt hatten ein geringeres Risiko für Morbidität und Mortalität durch koronare Herzkrankheit und Schlaganfall ( TT Fun et al , 2009).

 

Low Krebs

Die Mittelmeer-Diät zog auch das Interesse der Wissenschaftler wegen der niedrigen Krebsraten in den Mittelmeerländern (1995 Helsing ) . Es wird angemerkt , dass die verschiedenen Komponenten der Mittelmeer-Diät , die als Schutz der Gesundheit dienen, sind essentielle Fettsäuren , wie z. B. alpha -Linolensäure, und mehrere Antioxidantien wie Selen , Vitamin E , Glutathion und Resveratrol ( AP Simopoulos , 2001).

 

Diabetes-Risiko- Reduzierung

Im Jahr 2008 wurde eine Studie von spanischen Wissenschaftler zeigten, dass die Einhaltung der Mittelmeer-Diät reduziert das Risiko von Diabetes ( Martinez – Gonzalez et al , 2008). Dies bestätigt eine frühere Studie, die zeigte , dass das Ersetzen einige Kohlenhydrate mit einfach ungesättigten Fettsäuren (Olivenöl extra vergine ) verbessert hämatologische Indikatoren. Eine weitere Studie , diesmal von griechischen Wissenschaftler zeigten, dass die mediterrane Ernährung schützt vor Stoffwechselsyndrom , deutlich zu verbessern Marker der Glukose-und Lipidstoffwechsels ( Kastorini CM ,2011).

 

Alzheimer

Studien zeigen, dass die Erhaltung eines richtigen Lebensstil kann die geringe Zahl von Risikofaktoren für die Alzheimer-Krankheit als das Modell der Mittelmeer-Diät besonders vorteilhaft beeinflussen.

Das grundlegende Merkmal der Mittelmeer-Diät ist der hohe Verbrauch an Olivenöl extra vergine ( einfach ungesättigte Fettsäuren) und einige Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von einfach ungesättigten Fettsäuren (Olivenöl extra vergine ) und mehrfach ungesättigte ( Fisch und Nüsse ) Fettsäuren können spielen eine wichtige Rolle bei der Prävention einer Verschlechterung der kognitiven Funktion.

Erhöhten Verzehr von einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, kombiniert mit der erhöhten Zufuhr von Antioxidantien durch Obst und Gemüse kann vorteilhaft gegen Demenz (Solfrizzi et al, 2011) sein.

 

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Ein paar Worte über die Mittelmeer-Diät und mediterrane Lebensart:

Bei der Untersuchung der sieben Ländern durchgeführt Ancel Keys in den 1960er Jahren , war, dass die Bewohner der griechischen Insel Kreta hatten die niedrigsten Niveaus der Herzkrankheiten und Krebs im Vergleich zum Rest der die anderen sechs Ländern in der Forschung enthalten. Die Forscher wandte sich direkt an die Vorteile der Diät , die später als Modell der mediterranen Ernährung angenommen wurde, weil zu dieser Zeit die Kreter hatten weder Geld noch ausreichend Krankenversicherungsschutz so gute Ergebnisse rechtfertigen zu niedrig bezogen Ebenen kardiovaskulären Erkrankungen und Krebs. ( Nestle , 1995).

Wir dürfen nicht vergessen , dass das Modell der Mittelmeer-Diät , die im Grunde angenommen wird das Modell der traditionellen griechischen Diät wurde vor den 1960er Jahren praktiziert wird , als Ancel Keys durchgeführt, das Studium der sieben Länder , in sich beinhaltet die Praxis der Fasten praktiziert in Griechenland für das Leben.

Eines der Merkmale der griechischen Ernährung sind die Fasten der orthodoxen christlichen Kirche. Fasten , das die christlich-orthodoxen Kirche in der Regel nicht so häufig in anderen Ländern durch das Mittelmeer und Griechenland praktiziert umgeben . Die Bewohner der griechischen Insel Kreta treu hielten die Fasten der orthodoxen christlichen Kirche , die sie manchmal essen Meeresfrüchte oder Fisch und manchmal auch das Verbot, Fleisch oder Fleischnebenprodukte von Tieren, die mit Blut hergestellt, enthält essen verbot in Ihrem Körper (Milch , Käse, Milchprodukte, Eier etc.). Die Griechen praktiziert Fasten rund 180 bis 200 Tage pro Jahr Ihren Körper eine dringend benötigte Entgiftung , um sie so gesund wie möglich zu halten. Im Ergebnis ist es angebracht , dass die Gläubigen und Nichtgläubigen , Fasten der Praxis die meisten Tage des Jahres , um Ihren Körper gesund und stark zu halten.

Durch die Mittelmeer-Diät nicht nur die Nährstoffe, die wir brauchen für unser Überleben zu bekommen, sondern erhalten auch wertvolle Wirkstoffe, die in der Lage, uns von vielen schweren Krankheiten ( Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauferkrankungen, Asthma , Alzheimer, etc.) und zu schützen sind erhöhen unsere Langlebigkeit.

 

Die Mittelmeer-Diät ist eine gesunde Ernährung , es ist ein Lebensstil, der verbindet

  • Trainieren Sie täglich , während die vor allem von
  • Verbrauch von frischen, regionalen und saisonalen Lebensmittel mit minimalen Verarbeitungs .
  • Pflanzliche Nahrungsmittel (Oliven, wilde Kräuter, Gemüse der Region )
  • Getreide
  • Das Gras
  • Hülsenfrüchte
  • Frisches Obst zum Nachtisch typische Tages
  • Nüsse und Samen
  • Der extra natives Olivenöl als Hauptfettquelle
  • Milchprodukte (vor allem Käse und Joghurt)
  • Der Fisch
  • Das Huhn oder Hausgeflügel
  • Der Konsum von bis zu vier Eier pro Woche
  • Der Verzehr von rotem Fleisch einmal pro Woche ( die Kreide benutzt, um Ziegenfleisch essen)
  • Mäßiger Weinkonsum zu den Mahlzeiten
  • Süßigkeiten enthalten, Honig oder Zucker ein paar Mal pro Woche.
  • Das Brot, das jede Mahlzeit begleitet.

 

 

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