Olivenöl Novecientos

Gegenwärtig setzt sich OLIVENÖL NOVECIENTOS aus Produktoren, Ingenieuren und Technikern zusammen, welche das gemeinsame Ziel haben, dem Endverbraucher ein Produkt anzubieten, das aufgrund seiner Qualität und Exklusivität , normalerweise nur den Landwirten in der eigenen Ölmühle zur Verfügung steht. Da wir an unser Öl und an unsere Arbeit glauben, die auf Transparenz und Zuverlässigkeit beruht, beschlossen wir, Neunhundert zu kreieren.

 

Warum Novecientos?

Es sind neunhundert Meter, die man emporsteigen muss, um zu den kleinen Feldern der Sierra Alcalá la Real (Jaén) zu gelangen, in denen die Oliven ausgewählt werden, die zu einem hochrangigen Olivenöl verarbeitet werden.

Diese Höhe ist es, welche ein anderes Öl hervorbringt und der Grund unseres Markenzeichens.

 

So entstand NOVECIENTOS…

 

 

Unsere Olivenhaine

Die Qualität von Novecientos ist das Ergebnis all unserer Pflege der Olive, vom Baum bis an Ihren Tisch. Aus diesem Grund schenken wir unseren Oliven besondere Aufmerksamkeit, da sie den Beginn eines Prozesses darstellen, der uns die Geschmacksintensivität und das Gleichgewicht garantiert, das wir uns in unserem Öl wϋnschen.

 

Olivenöl NovecientosIn welcher Hinsicht zeichnen sich unsere Olivenfelder aus?

Unser privilegierter Standort, in 900m Höhe, hilft uns dabei, ein anderes Olivenöl zu schaffen. Unsere Felder befinden sich im Herzen der Sierra Sur, in der Provinz Jaén, mit einem überraschend hartem Klima für die, welche sich ein warmes Andalusien vorstellen.

Die niedrigen Temperaturen der Sommernächte begünstigen einen langsamen Reifeprozess der Früchte und versehen sie mit einem unvergleichlichen und besonderen Aroma.

Der starke Nachtfrost im Winter bekämpft auf natϋrliche Art und Weise die Mehrzahl der möglichen Bedrohungen unseres Olivenhains.

Unter diesen Bedingungen bieten uns unsere Olivenbäume eine gesunde Frucht, mit all ihren Besonderheiten unversehrt, um zur Ölmühle zu gelangen.

 

Was charakterisiert unsere Felder abgesehen von der Höhe?

Das Gefälle unserer Felder bedingt die Art, in der unsere Oliven kultiviert werden. Es ist kein Platz für hochentwickelte Maschinerie und alle Vorgänge werden auf manuelle Weise durchgeführt. Die Steigung zwingt uns die Frϋchte in kleinen Mengen zu ernten und in wenigen Stunden gelangt die Olive zur Ölmühle, wo sie sofort auf natürliche Weise verarbeitet wird.

Diese traditionellen Olivenhaine, mit grossen Pflanzungsrahmen, genau gesagt, mit grosser, von jedem Olivenbaum in Anspruch genommener Fläche, schaffen mehr Licht und erleichtern die notwendige Durchlüftung für einen optimalen Reifeprozess.

 

Und die Landwirte?

Ohne die völlige ϋberzeugung, dass ihre Arbeit der Ursprung der letztendlichen Qualität ist, ergäbe nichts von all dem vorherigen Sinn. Frucht dieser Idee und der Vereinigung der Landwirte mit ähnlichen Bemühungen, ensteht dieser Olivensaft mit einer ausgezeichneten Qualität und einem originellen und anderen Geschmack.

Wir pflegen unsere Olivenbäume und schützen dabei unsere Umwelt, mit Methoden, die die Aufrechterhaltung unserer Lebensphäre garantieren.

 

 

Qualität

Wir verwenden die Trassierung als Mechanismus zur Verfolgung und zum Kennenlernen der Geschichte unseres Öls – von der Olive bis an Ihren Tisch.

Unser Sistem der Trassierung identifiziert für die Lieferanten, Rohstoffe und ebenso Verpackungen, die im Prozess vorkommen. Innerhalb der Qualitätskriterien, stellt die Trassierung eine der wichtigsten Mittel dar, aber nicht das einzige.

Alle unsere Öle erfüllen unsere strenge Qualitätskontrolle “DOUBLE ZERO”.

Wir verlangen von unseren Lieferanten eine erste, detaillierte physikalisch chemische Analyse des Olivenöls.

Wir gehen sicher, dass sich die Auswahl unseres Probepanels durch das höchste organoleptische Qualitätsniveau auszeichnet.

Einzig die Öle, die die ersten beiden Kontrollen mit CERO Fehlern bestehen, nehmen weiter am Prozess teil.

Vor dem Abfüllen des Produkts, wird das Öl nochmals an ein offizielles und eigenständiges Laboratorium geschickt, um die Erhaltung der Charakteristiken, die wir in unserem Produkt wünschen, zu garantieren.

Falls das Öl noch einmal CERO Fehler aufweist, wird es abgefüllt.

Das Ergebnis ist immer das gleiche. Unsere Qualitätskontrolle „DOUBLE ZERO“ garantiert uns die beste gebotene physikalische, chemische und organoleptische Qualität.

Unsere Qualitätsabteilung garantiert, dass alle Lieferanten die existenten Normen einhalten und dass das Ergebnis ein qualitativ hervorragendes Produkt ist, hergestellt nach der spanischen Legislation und nach der anspruchsvollen internen Leitregel der Firma „Control DOUBLE ZERO“.

 

 

Olivenöl Novecientos

Spanisch Produzent von Best Natives Olivenöl Extra

 

 

 

The data of “ACEITE NOVECIENTOS”:

 

 

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