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Castillo de Tudején

Produzent der spanischen Natives Olivenöl Extra

 

Castillo de Tudejen

 

“Ausschließliche Herstellung von Olivenöl kaltgepresst”

In der Ausarbeitung eines reinen Olivenöls besonders maximaler Qualität ist die Kontrolle von jedem der Prozesse der Herstellung unentbehrlich. Dies kann nur durch kleine Herstellers von Olivenöl erreicht werden, wie wir. Wir beaufsichtigen akribisch jeden dieser Schritte, und unser größter Wunsch ist ein besser Olivenöl jedes Jahr erhalten.

Aber wir möchten ein wenig weiter gehen und die Gelegenheit irgend jemandem geben wollen, der Olivenöl “Castillo de Tudején” versuchen will , einen Spaziergang durch unsere Olivenhain in dieser Seite, zu geben. Sogar es ist möglich, das genaue Grundstück auszuwählen, von dem das Olivenöl kommt, und die Aromen und andere Eigenheiten entdecken, dass die verschiedenen Gebiete zu unserem Oliven beitragen.

Wenn Sie ein Liebhaber von Olivenöl kaltgepresst sind, und von Dinge die mit Illusion gemacht wurden, kann Sie nicht umhin, es zu versuchen. Wir hoffen, dass wie Sie nicht enttäuschen.

 

“Gelegen in der Altstadt von Tudején”

Die historische Umgebung der Olivenhaine “Castillo de Tudején” verleiht unseren Olivenöl eine einzigartige Identität.

Das Grundstück namens “Dehesa del Castillo” war in der Altstadt von Tudején. Das Dorf mit seinem Schloss und seinen Thermalbädern wurde von den kastilischen König Alfonso VII im zwölften Jahrhundert die Zisterzienser gestiftet.

Das Mönchskloster, das man heute besuchen kann, wurde von San Raimundo Abt gegründet und nahm später die Stadtgemeinde den Namen von Fitero ,etymologisch von “Meilenstein”, abgeleitet, “Muga” oder “Wahrzeichen”. Dies liegt daran, diesem Bereich wird die Grenze, namens “Mojón de los tres reyes“, von drei Königreiche: Aragon, Castilla und Navarra.

Die Ländereien wurden von den Mönchen gehalten, bis die Einziehung von Mendizabal passiert im neunzehnten Jahrhundert.

Es ist interessant, den Besuch von “La nevera de San Valentín“ aus Steinbau. Es war in siebzehnten Jahrhunderts gebaut und es wurde um Schnee während des Winters zu speichern benutzen.

Es bleibt nur noch wenige Ruinen vom Burg. Unter ihm, in der Nähe des Flusses, es ist einer Höhle, “La cueva de la mora”. Die Höhle wurde in den Legenden der sevillanischen Dichter Becquer zitiert. Der Dichter war in den Thermen, die heute seinen Namen tragen.

 

“Das Öl, dass es von der Natur geboren wird”

Da wir mit dieser Familie Projekt begann, haben wir viel von unseren Anstrengungen zur Verbesserung und Erhaltung der Ökosysteme gewidmet.

Er hat mit jeder Art von Barriere verzichtet auf das Grundstück , so dass der Weg ist frei für all jene Tiere die das Gebiet durchstreifen. Dies bedeutet, dass ein Teil die Herstellung von Oliven ist die Ernährung von Tieren. Aber ist der Preis, den Sie zahlen, um Dinge wie die große Vielfalt an Wildtieren, die Sie sehen zwischen den Reihen von Olivenbäumen am Sonnenuntergang genießen.

Die Verpflichtung, die wir haben, durch das Ministerium für Umwelt erkannt wird. Es wird in der Ansiedlung von äußerst seltenen Spezies wider als eines der beiden Paare von Adlern, die in der gesamten Region gibt. Und es gibt auch andere verbreitete Arten wie: die Rothuhn, Eulen, Geier, Drosseln, Rehe, Wildschweine, Biene Esser, Tauben, Hasen, Kaninchen, etc.. Wir haben auch den Beweidung weggelassen, damit die einheimische Flora entwickeln können. Es gibt Wacholder, hackberry, Alhama, Kermes, Tee, Flüssigkeitsverlust, Thymian, Rosmarin, Tamarix, Fenchel… in das ganze Grundstück

Auf dem Grunstück gibt es eine Spezies dass sehr empfindlich auf Umweltverschmutzung ist , die Bienen. Sie haben Honig von Thymian und Rosmarin für viele Jahre in der Imkerei von Onkel Fidel produziert. Alle Maßnahmen, die wir unternehmen, sind um die natürliche Entwicklung des Ökosystems zu fördern obwohl dies kann eine Senkung der Herstellung bedeuten. Der Olivenöl “Castillo de Tudején” ist in der Natur geboren und wir stellen es zu Ihren Verfügung.

 

“Olivenöl aus der Parzelle”

Unser Olivenöl stammt aus zwei Grundstücke gelegen in der Fruchtbare von “Alhama Fluss” und “Añamaza Fluss”. Diese Grunstücke wurden sich in den Gemeinden von “Cervera del Rio Alhama” und “Fitero” befindet. Das Klima in diesem Bereich, mit geringen jährlichen Niederschlagsmenge und kalkhaltigen Böden, fördert ein charakteristisches Ökosystem.

Das ganze Olivenhain ist in unabhängige Parzellen mit unterschiedliche Bodeneigenschaften und Höhe aufgeteilt. Diese Eigenschaften verleihen dem Olivenöl unterschiedlich verschiedene Attribute.

Die Olivenbäume dass in den Begriff “Cervera del Rio Alhama” gelegen sind, sind sie Hundertjährige Olivenbäume: “Empeltres” und “Acebuches”. Diese Baüme befinden sich im Biosphärenreservat “Añamaza Valley”. Dies ist ein Bereich der Höhenbegrenzung für den Olivenhain, wo die Oliven besondere organoleptische Eigenschaften, traditionell in der Region geschätzt, bekommen.

Auf der anderen Seite die Olivenbäume von Fitero Begriff haben zwei deutlich unterschiedliche Bereiche. Berge, Parzellen aus francolimosas, Kalkstein und gemischt dass erzeugen sie sehr wenig von der Olive, aber früh reifende. Und Fruchtbare, Parzellen bestehend aus Kies, Kochsalzthon und schliesslich anderen sandigen Boden mit etwas Lehm.

Die große Vielfalt der Böden und Höhen, haben uns ermutigt, um die Ölive Herstellung der einzelnen Parzellen unabhängig zu sein.

 

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